Kaiju-ya

에도가와구 신카와히가시 수문 곁에서 부부가 함께 꾸려가는 Kaiju-ya의 선반에는 화려한 기교를 덜어낸 단정한 모양새의 빵들이 놓여 있다. 어떤 빵이든 반죽 자체의 기본기가 탄탄하여, 쫄깃한 식감과 씹을수록 배어 나오는 밀가루 본연의 구수한 풍미가 인상적이다.

매일의 식탁에 무리 없이 녹아드는 기본 메뉴로는 둥근 빵과 식빵 같은 담백한 식사 빵이 손꼽힌다. 지나치게 무르지 않고 적당한 탄력을 지닌 둥근 빵은 재료를 채워 넣는 샌드위치용으로도 잘 어울리며, 한 덩이 통째로 사 가는 식빵은 토스트했을 때 바삭하고 고소한 식감이 한결 살아난다. 건포도를 넉넉히 섞어 넣은 포도빵과 치즈빵, 멜론빵 등 단과자빵과 식사 빵 전반에 걸쳐 좋은 반죽의 장점이 고스란히 묻어난다.

날에 따라서는 겉이 바삭하고 단단한 프랑스빵에 닭가슴살 튀김과 절임 채소, 고수를 넣은 반미 샌드위치 같은 한정 메뉴가 모습을 드러내기도 한다. 여기에 버터와 밀가루의 고소함이 도드라지는 쿠키나 머핀 같은 구움과자도 함께 진열되어 빵과 곁들여 고르는 소소한 즐거움을 더한다.

포장 전문으로 운영되는 아담한 매장이라 실내 취식 공간이나 화장실 시설은 마련되어 있지 않다. 결제는 현금으로만 이루어지므로, 메뉴가 넉넉히 채워지는 시간대와 당일의 라인업을 미리 확인한 뒤 들르는 편이 좋다.